Buñuelos de bacalao
El Latido

Buñuelos de bacalao

NGREDIENTES: ¼ Bacalao 150 gr. harina ½ vaso cerveza 2 claras de huevo Perejil..(SEGUIR LEYENDO...)

Mar Hurtado | 2 jun 2020

INGREDIENTES: ¼ Bacalao

150 gr. harina

½ vaso cerveza

2 claras de huevo

Perejil

 

PREPARACIÓN: Si el bacalao es salado, desalar en agua durante 48 horas cambiando varias veces el agua, en mi caso he usado un paquete de bacalao ya desalado.

Desmigar el bacalao y saltear.

Hacer la masa con 1 ½ cucharadita aceite, bastante perejil picado, harina, añadir la cerveza, dejando la masa ni dura ni blanda.

Montar las claras a punto de nieve , mezclar con la masa suavemente y añadir el bacalao, ligar suavemente.

Freir en abundante aceite.

(Si hubiese usado más aceite, en las fotos se habrían visto más redonditas)

Más recetas, en el enlace: https://www.el-latido.com/las-recetas-de-la-mama

Esta foto es de la receta original, es de mi madre y puede tener unos 30-40 años, cuando la escribí:

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