Preparación de torta de maíz

Calabozo 09 de noviembre del 2018, - El día martes 06 del presente mes se realizaron una serie de actividades en el grupo de interés de gastronomía dirigido por las profesoras Natali Schettino e Ysmelia Torrealba, esta última expuso lo siguiente : “Los alumnos consiguen con esto conocimientos sobre cómo se cocinan diferentes platos con maíz, cosa que es muy importante porque se aprovecha que es la temporada de dicho producto alimenticio, y donde podemos encontrarlo más fresco, con muchas más vitaminas y minerales. El maíz es una gran fuente de carbohidratos, por ello este producto es indispensable en la cesta básica del venezolano, esta, es una forma de ingerir dicho producto de una manera nueva y deliciosa.

En adición a todas estas cualidades, se recogen fondos gracias a la venta en la misma institución del producto. Estos sirven para la misma institución y la compra de más materiales para seguir trabajando y produciendo”. De la misma forma se entrevistó al estudiante Infante Iduan  de 5° año sección “B” para conocer sobre la preparación de la torta de maíz y él nos indicó lo siguiente:

Torta de jojoto o elote:

Ingredientes:

*Azúcar.

*Mantequilla.

*Huevos.

*Vainilla.

*Leche.

*Queso rallado.

*Pizca de sal.

*Polvo de hornear.

Preparación:

 Como primer paso se machaca el maíz hasta que quede completamente triturado, luego se le mezcla la azúcar y la mantequilla poco a poco. Se esperan tres minutos más o menos para agregar el maíz triturado y luego queso rallado. Luego se agregan los demás ingredientes que son: la leche, el polvo de hornear, los huevos, vainilla, canela y la pizca de sal. Todo esto se mezcla hasta tener una consistencia homogénea. Se vierte dicha mezcla en  un molde previamente engrasado y se mete en el horno a una temperatura de 180° centígrados durante una hora aproximadamente.